粉絲生產(chǎn)線的封閉生產(chǎn)方式
粉絲生產(chǎn)線為封閉式、自動(dòng)化運(yùn)行，從淀粉入機(jī)到成品粉絲出機(jī)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不使用添加劑，體現(xiàn)潔凈、便捷的生產(chǎn)理念，改變傳統(tǒng)粉絲粉條擠壓漏瓢式室外晾曬生產(chǎn)工藝，采用鋪漿蒸熟直條切割工藝，無(wú)需另建冷庫(kù)、無(wú)開(kāi)粉廢水排放、設(shè)備自帶烘干不需晾曬場(chǎng)地，不受季節(jié)氣候的影響，可實(shí)現(xiàn)全天候、全年不間斷流水線作業(yè)生產(chǎn)。
傳統(tǒng)工藝是用手工實(shí)現(xiàn)提粉、和芡、漏粉、水煮、剪斷、掛桿、自然上凍、沖粉開(kāi)凍、空地晾曬。整個(gè)過(guò)程人工操作，所以粉條加工設(shè)備投資多少錢也就無(wú)從談起?，F(xiàn)代化粉條廠早已經(jīng)使用了機(jī)器化生產(chǎn)，在提高產(chǎn)量的同時(shí)也提升了成品質(zhì)量，一舉多得。市面上在售的粉條加工設(shè)備一般分為兩種，一種是擠壓制粉，另一種則是涂布蒸熟制法?，F(xiàn)代化的設(shè)備自動(dòng)化控制，產(chǎn)量從2.5-12噸不等，滿足不同要求。
作為食品加工設(shè)備，與物料接觸的部分要用不銹鋼的，但是很多售賣粉條加工設(shè)備的廠家利用一些投資者的盲區(qū)用碳鋼或劣質(zhì)不銹鋼來(lái)制作，這種設(shè)備無(wú)論是清理還是后期保養(yǎng)都比較麻煩，粉條加工設(shè)備與物料接觸的部分，如淀粉和漿設(shè)備、刮板調(diào)型器、抽漿真空系統(tǒng)等均采用不銹鋼，這樣不僅有效的保障了食品衛(wèi)生，而且大大延長(zhǎng)了機(jī)械使用年限。
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